Topfengrießknödel von Oma Angela – Rezept Video – Cooking Grannies
ZUTATEN
20 g Butter
250 g Topfen
1 Ei
Schale 1 Zitrone
40 g Grieß
40 g griffiges Mehl
Butterbrösel:
100 g Butter
80 g Brösel
ZUBEREITUNG
1. Weiche Butter und Topfen mit dem Mixer rühren
2. Ei, Zitronenschale dazu rühren
3. Grieß und Mehl vorsichtig unterrühren
4. Masse eine halbe Stunde rasten lassen
5. Butter in einer Pfanne zerlassen und Brösel darin hellbraun rösten
6. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen
7. Mit leicht feuchten Händen kleine Knödel formen ( 7 – 8 Stück) und ins kochende Wasser einlegen
8. Knödel 20 Minuten kochen, abtropfen und in warmen Brösel wälzen.
9. Mit Staubzucker bestreuen und mit Zwetschkenröster servieren.
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