Erdäpfelsuppe von Oma Elisabeth – Rezept Video – Cooking Grannies
ZUTATEN
1 l Wasser
6 mittelgroße Erdäpfel (500 g)
1 Handvoll getrockneter Pilze
Salz, Majoran, Pefferkörner (=Blütenpfeffer)
60 g Margarine (oder Butter)
2EL glattes Mehl (40 g)
frische Petersilie
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Wasser in einem Topf geben
- Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden
- Getrocknete ,über Nacht in Wasser eingeweichte Pilze dazu geben
- Mit Salz, Majoran und Pfefferkörner würzen
- Suppe kochen lassen, bis die Kartoffeln bissfest sind
- Einmach aus Butter und Mehl zubereiten
- Suppe in die Einmach leeren und aufkochen lassen.
- Mit gewaschener, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer die Suppe vollenden.
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