Gebackene Leberknödel von Oma Gundula – Rezept Video – Cooking Grannies

GEBACKENE LEBERKNÖDEL ( 9 große Knödel)

ZUTATEN

500 g Rindsleber

500 g Schweinsleber

4 Zwiebeln geschält

6 Knoblauchzehen geschält

3 Handvoll Majoran

3 EL Salz,

1 EL Pfeffer

10 Eier

1 kg Semmelwürfel

500 g Sonnenblumenöl zum Ausbacken

ZUBEREITUNG

  1. Leber mit Zwiebeln und Knoblauch faschieren
  2. Masse mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen
  3. Eier und Semmelwürfel dazu mengen und gut abrühren
  4. Leberknödelmasse 10 Minuten rasten lassen
  5. Hände mit kaltem Wasser befeuchten und Knödel formen
  6. Einen Topf zur Hälfte mit Öl füllen und erhitzen
  7. Knödel ins heiße Fett einlegen
  8. Hitze reduzieren und bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten ausbacken
  9. Leberknödel herausnehmen und abtropfen lassen

TIPP

Gebackene Leberknödel mit Salat oder in Suppe servieren.

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