Kokosbusserl von Opa Sepp – Rezept Video – Cooking Grannies

ZUTATEN

700 g Kristallzucker

13 mittelgroße Eiklar

500 g Kokosette

1 EL Honig

ZUBEREITUNG

  1. Wasserbad vorbereiten und zum Kochen bringen
  2. Kristallzucker und Eiklar in eine Schüssel geben und 10 Minuten im Wasserbad unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
  3. Die Masse in eine Rührschüssel umfüllen , Kokosette dazugeben und 3-4 Minuten mit dem Schneebesen in der Rührmaschine rühren, danach 1 EL Honig dazu geben und weiter rühren. Die Masse sollte nicht klebrig sein.
  4. Masse in Spritzsack mit großer Tülle füllen und auf Bleche mit Backpapier ausgelegt, Busserl spritzen.
  5. Backrohr auf 160 Grad OH und UH vorheizen.
  6. Mit nassen Händen die Busserl gleichmäßig etwas nach unten drücken.
  7. Kokosbusserl bei 160 Grad OH und UH im Rohr 20 Minuten backen.

TIPP

Die Oberfläche der Kokosbusserl sollte gleichmäßig eingerissen sein.

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