Zubereitung

1. Butter 1h bei Raumtemperatur anwärmen lassen.
2. Mehl und Staubzucker durch ein Sieb sieben. Butter dazugeben. Walnüsse, Dotter, Zimt und Backpulver darunter mengen.
   Den Teig gut verkneten und in Frischhaltefolie wickeln. Mindesten 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
3. Teig nach dem Ruhen durchkneten und mit dem bemehlten Nudelholz 3-4mm dick ausrollen. Kekse ausstechen und auf einem Backblech mit Backpapier, im vorheizten Backofen bei 170°C Heißluft, hellbraun backen. Je nach Backrohr ca. 8 Minuten.
4. Kekshälften mit Marmelade füllen, zusammenkleben und mit Punschglasur bestreichen.