Gebackene Leberknödel von Oma Gundula – Rezept Video – Cooking Grannies
GEBACKENE LEBERKNÖDEL ( 9 große Knödel)
ZUTATEN
500 g Rindsleber
500 g Schweinsleber
4 Zwiebeln geschält
6 Knoblauchzehen geschält
3 Handvoll Majoran
3 EL Salz,
1 EL Pfeffer
10 Eier
1 kg Semmelwürfel
500 g Sonnenblumenöl zum Ausbacken
ZUBEREITUNG
- Leber mit Zwiebeln und Knoblauch faschieren
- Masse mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen
- Eier und Semmelwürfel dazu mengen und gut abrühren
- Leberknödelmasse 10 Minuten rasten lassen
- Hände mit kaltem Wasser befeuchten und Knödel formen
- Einen Topf zur Hälfte mit Öl füllen und erhitzen
- Knödel ins heiße Fett einlegen
- Hitze reduzieren und bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten ausbacken
- Leberknödel herausnehmen und abtropfen lassen
TIPP
Gebackene Leberknödel mit Salat oder in Suppe servieren.
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